С 3 по 19 января в Кузбассе проходит региональная сетевая акция «Семейный праздник вкуса: традиционные блюда Рождества», посвящённая Году Единства народов России.

С 3 по 19 января в Кузбассе проходит региональная сетевая акция «Семейный праздник вкуса: традиционные блюда Рождества», посвящённая Году Единства народов России.

Участница центра казачьей культуры «Братина» с. Новопестерево Ольга Сушенцева знакомит с этапами приготовления традиционного блюда — рождественской кулебяки.

Кулебяка — одно из традиционных блюд, которое казаки готовят на Рождество. Это старинное угощение символизирует достаток, плодородие и благополучие семьи.

Особенности традиционной кулебяки:
- Ингредиенты аккуратно выкладываются слоями, каждый слой отделяется тонким блином, благодаря чему разрез получается красивым и четким.
- Для большей сочности внутрь кладётся маленький кусочек сливочного масла.
- Пирог часто украшается красивыми фигурками из теста, такими как звёзды, ёлочки или плетёные косички.
- Начинку можно разнообразить капустой, морковью или даже квашеной капустой, придавая особую пикантность вкусу.

Традиционная рождественская кулебяка для казаков является символом богатства и изобилия. Многослойный пирог, щедрый и насыщенный различными вкусами, напоминает о богатстве природы и её дарах, которыми земля вознаграждала трудолюбивых хозяев.