Как приготовить вкусные татарские лепешки кыстыбый?

Как приготовить вкусные татарские лепешки кыстыбый?

На самом деле секрет в понятных, доступных, привычных ингредиентах, которые национальная кухня смогла так удачно сложить вместе в один пирожок с незащипанными краями.

Для приготовления нужно:

пшеничная мука высшего сорта — 400 г
теплая вода — 250 мл
растопленное сливочное масло — 70 г
сахар — 1 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.

В емкость, в которой будете замешивать тесто, просейте муку, добавьте соль, сахар и перемешайте.
Влейте в емкость с мукой воду и растопленное сливочное масло. Сначала кончиком столового ножа, затем руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Положите тесто в пищевой пакет и оставьте на 20–30 минут.
Готовое тесто разделите на шарики, каждый весом 75 г, и раскатывайте в тонкие лепешки толщиной примерно 2 мм.
Лепешки для кыстыбыя из теста на воде получаются тонкие, нежные. На молоке они будут немного плотнее, но за счет молока и яиц более сдобными.